de 林 幸子

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Nombre del archivo : 介護じゃないけど-やっぱり心配だから-親に作って届けたい-つくりおき.pdf

内容紹介立川志の輔師匠も「ガッテン! 」 年老いた親の食事の心配も「親つく」で安心。 「親」に作って届けたい「つくりおき」。 それが「親つく」です。 肉・魚のメインおかずから、野菜おかず、 ご飯・汁もの、おやつまで約80レシピを紹介。 ●年老いた親の孤食問題 近い将来独居老人は600万人になると試算されています。 独居は孤食につながり、 ・コンビニ弁当ばっかり ・パンばっかり ・カップ麺ばっかり という「ばっかり食べ」が問題視されています。 この「ばっかり食べ」は栄養失調を引き起こし、 さらには認知症を加速されるという指摘も……。 ●「食べる」ことは「生きる」こと 高齢者はおのずと食が細くなります。 そのうえ、口に合わない弁当や総菜、パンばかりでは、 ますます食に対する興味を失わせてしまいます。 「食べる」ことは「生きる」こと。 「美味しい」「楽しい」「幸せ」を感じることが、 残りの人生をイキイキと過ごせる秘訣です。 ●作り続けて20余年 著者自身、東京に住みながら大阪の親、千葉の義理の親に 「親つく」を届けつづけてきました。 「美味しいから食べてみる?」から始まりました。 20年にもわたる「親つく」の中で 悲しい現実に向き合うことになります。 ・保存容器のふたを開けることがままならない ・冷蔵庫の中に何が入っているか覚えられなくなる ・洗い物が面倒で、食べることを諦める ・電子レンジの使い方がわからなくなる 老いるということは、人生の幸せをもたらす食から 遠ざかることでもあったのです……。 ●「親つく」だから、老いた親も喜んで食べたくなる! そこで、味付けや調理方法はもちろん、 ・どうやって届けるか ・どうやって食べたいと思わせるか ・どうやって続けられるか を、工夫に工夫を重ねました。 ★保存容器は思い切って使い捨て! ★食べきりサイズでつめる ★ふたは絶対透明! ★マスキングテープでコミュニケーション ★温めやすくて、食べやすい これらの工夫と知恵が詰まった1冊です。内容（「BOOK」データベースより）老いた親、義母に届け続けて20年…「親つく」愛情と工夫の集大成。著者について林幸子(はやし・ゆきこ) "グー先生"の愛称で親しまれる料理研究家。東京・表参道の料理教室「アトリエ・グー」主宰。大手食品会社で料理開発に携わったのち、独立。「美味しい」をあらゆる角度から検証し、そのエビデンスを追及するオタク料理家、いやこだわり料理家として、テレビや雑誌、書籍などで30年以上活躍してきた。NHK「ガッテン! 」などのテレビや雑誌、書籍等で活躍中。著書に『料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術』(サンマーク出版)、『グー先生 林幸子の基本のキ』(ソニーマガジンズ)、『世界のおいしいお米レシピ』『世界のおいしいスープ』(白夜書房)、『決定版 基本のイタリアン』『野菜が主役のケーク・サレ』(主婦の友社)、『10分つまみ』(宝島社)などがある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)林/幸子 料理研究家。東京・表参道の料理教室「アトリエ・グー」主宰。大手食品会社で料理開発に携わったのち、独立。「美味しい」をあらゆる角度から検証し、そのエビデンスを追及するオタク料理家、いや、こだわり料理家としてテレビや雑誌、書籍などで30年以上活躍してきた。NHK「ガッテン!」などのテレビや雑誌、書籍等で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)A continuación se muestran los comentarios del lector después de leer 介護じゃないけど、やっぱり心配だから 親に作って届けたい、つくりおき. Puede considerarlo como referencia.